Galletas de Jengibre

Probando, probando… a ver que tal salen!!

Bueno sabéis que yo tengo la thermomix, así que la receta es para thermomix peeero, yo creo que podéis hacer las galletas de jengibre igualmente con batidora y amasando.

Es una receta de un día para otro, es decir, la masa es mejor dejarla preparada 24h. antes.

Ingredientes:

• 220 gr. de harina
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo
• 1 cucharadita de café de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita rasa de sal
• 1/2 cucharada de café de jengibre rayado fresco (o en polvo, yo uso en polvo, el JEngibre fresco hay que disecarlo para usarlo y… es un royo)
• 110 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 140 gr. azúcar moreno (yo siempre uso azúcar moreno, para todo, es más saludable)

Pasos a seguir: Ponemos en el vaso: harina, canela, levadura, sal, clavos enteros y jengibre rayado. 30 segundos, velocidad progresiva 5 – 7 – 10 Lo reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos mantequilla (ablandada) y el azúcar. 1 minuto, velocidad 3 Añadimos el huevo 30 segundos, velocidad 3 Agregamos la harina reservada junto con las especias por el bocal, poco a poco con la máquina en marcha en velocidad 3. Hay que darse prisa, al minuto, paramos.

¡La masa está lista! La envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera hasta el día siguiente. Una vez pasado éste tiempo, procedemos a hacer las galletas.

• Precalentamos el horno a 190Cº

Yo en unos chinos compré unos moldes de hombrecitos, corazones y estrellas y he hecho una bandeja entera así.

Aunque queden blandas, no os procupéis, en cuanto enfríen quedarán crujientes. Espero que os gusten!!